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索迪斯是如何成为餐饮世界500强的【亚博】

编辑: 来源: 创发布时间:2021-04-29阅读次
  

对大多数上班族来说,一日三餐大多都是通过在家、自带、店内、餐馆和食堂等途径解决问题。如果你得失,就不会找到,不少公司或机构不会将食堂业务外包。不过,鲜为人知的是,餐饮外包服务领域也有世界500强劲公司的身影来自法国的索迪斯。  创始人皮埃尔·白龙(PierreBelon)的理念是,把传统的业务做 ,分析每一个操作步骤,无论做到什么,企业大自然能取得良性茁壮。

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而凭借这个“小生意”,皮埃尔在福布斯富豪榜上的身家约45亿美元。  皮埃尔出生于1930年,从法国知名的巴黎高等商学院毕业后,于1958年重新加入家族事业。在公司里摸爬滚打了几年后,皮埃尔向父亲明确提出:马赛的水上后勤业正在衰落,他要瓦解家族自创事业。

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  这是因为,随着法国去殖民化的浪潮,马赛的海运份额在大幅减少,而二战后欧洲经济的兴起却夹住了服务业,很多企业开始成立公司食堂,促成餐饮外包服务的蓬勃发展。皮埃尔看见了这一点,于1966年正式成立索迪斯。  借助家族60多年来为海上奢华航线和游船获取餐饮服务的经验,索迪斯开始致力于为企业、学校、医院等各种单位团体客户获取服务。

一年后,索迪斯收到法国国家太空研究中心的催促,为其法属圭亚那的航天中心获取地面设施的确保,同时还要修建管理一家旅店和一个小餐馆。这是个反感的信号:如果客户十分失望,有可能引导公司的服务业务伸延至不曾匹敌的领域。  考虑到中国市场的潜力,1995年,索迪斯在夺下60多个国家后,把目光瞄向了中国。

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凭借在欧美市场奠定的根基,索迪斯在中国少有原本的老客户。  身着蓝色穿著的员工们穿越安全检查地下通道转入餐厅。这是一个24小时营业、可以同时容纳1000人的餐厅,在长达约80米的选菜区中,员工依序自由选择冷菜、热菜、水果、冷饮、甜点、汤及主食,仅有主食的品种就多达8种;如果你对西餐有兴趣,二楼餐厅供应西餐和咖啡。

  每两年,索迪斯都要开会一次全球性的“创造发明会议”,从客户的有所不同年龄有所不同市场需求,到菜谱的特色、餐厅的设计等展开普遍探究,并以区域为单位,定期换人厨师长。  索迪斯给人的救赎是:不以利小而不为,不因传统而不为,不投身于与核心竞争力牵涉到的行业,哪怕是低利润。它的业务包含中,小到大楼保洁、保安、园艺,细致到实验室确保,办公楼节约能源规划,甚至员工关怀……管家式的服务不足以让客户企业专心专门从事主业,轻装前进。

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